На вашем столе он может стать завсегдатаем. Он настолько вкусный и сытный, что может стать полноценным ужином для семьи. Готовится несложно, быстро и легко.
Для приготовления такого пирога потребуется:
Для теста:
- Сто гр. сметанки;
- Муки триста гр. пшеничной;
- Сливочного масла восемьдесят гр.;
- Два яйца;
- Разрыхлитель и чуточку соли.
Вкусная начинка готовится из:
- Сыра шестьдесят гр.;
- Грудки куриной одной;
- Одной луковицы;
- Четырех—пяти картофелин;
- Грибов триста грамм шампиньонов;
- Солим и перчим по вкусу.
Для смазывания и посыпки:
- Ложка воды;
- Желток одного яйца;
- Семена кунжута.
Начинаем готовить с начинки:
Отвариваем картофель и куриную грудку в отдельной посуде. Из картошки готовим пюре, лук режем и жарим до золотистой корочки, добавляем к нему очищенные и порезанные грибы, перчим, солим и жарим до выпаривания из них влаги полностью. Когда влаги не стало добавляем порезанную грудку и жарим до полной готовности. Сыр трем на терке крупно. Начинка готова, переходим к тесту:
Берем глубокую миску и наливаем туда сметану, вбиваем яйца и сливочное масло растопленное, солим и перемешиваем до однородной массы.
Смешиваем муку и разрыхлитель и просеиваем через сито, понемногу добавляя в миску и потихоньку перемешиваем все. Так продолжаем пока масса не загустеет.
Стол посыпаем мукой и переставляет наше тесто, для того чтобы замесить его до состояния, когда оно перестает липнуть к рукам. Оставляем его на минут двадцать — двадцать пять, чтобы оно подошло и отдохнуло.
Теперь начинаем собирать наш пирог.
Тесто делим на две части не ровные, из большей части раскатываем корж и перекладываем его в форму, толщина коржа не должна быть меньше одного см. Форму смазываем перед тем как выложим корж, он должен быть больше формы, что бы у нас получились бортики.
Дальше заполняем его начинкой:
Первый слой будет приготовленное пюре картофельное, которое посыпаем тертым сыром, его можно потратить только половину.
Вторым слоем пойдет приготовленная начинка, которую посыпаем оставшимся сыром и все это покрываем пюре из картофеля, которое осталось. С начинкой закончили.
Второй корж раскатываем тоже не менее одного см толщиной и размером, что бы покрыл пирог. Края защипываем между собой.
Это мы делаем, чтобы начинка не вытекла. И делаем еще несколько проколов вилкой сверху, для выхода пара.
Разводим желток приготовленной водой и смазываем наш пирог. Можно посыпать кунжутом.
В разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку ставим наш пирог и выпекаем примерно полчаса. Остывший пирог вынимаем из формы, и подаем к столу еще теплым. Приятного аппетита!!!
