Нежный и очень вкусный рецепт сливочного супа с рисом и грибами — хороший вариант на летнее время.
Любимый супчик детворы и взрослых!
Ингредиенты:
— любое мясо курицы;
— 2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла;
— 400 г свежих грибов;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 1 ст. ложка муки;
— соль, черный молотый перец – по вкусу;
— 2,5 л воды;
— 1 чашка круглого риса;
— 2/3 стакана сливок (сметаны);
— 1 лавровый лист;
— зелени свежей петрушки
Приготовление:
Обжарьте на сковороде овощи и курицу на оливковом масле, часто перемешивая, 10 минут. Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами. Добавьте грибы в сковороду к овощам и курице и обжаривайте все вместе до полного испарения воды. Добавьте в сковороду ложку муки, все перемешайте и переложите все в кипящую воду. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте. Приправьте суп солью и перцем. Добавьте рис. Когда рис сварится положите в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой. Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.
Приятного аппетита!