Оладьи можно приготовить очень вкусно и в диетическом варианте, например на сухой сковороде. В Англии и Канаде их называют панкейки, т. е. пирожные на сковороде. Получаются такие оладушки обалденно вкусными и в горячем виде, и в холодном. Готовить также очень просто и быстро, но вкуснее и полезней для здоровья. По размерам панкейки готовят примерно как наши блины, большими, но я готовлю небольшие, как наши оладьи. Попробуйте и так, и эдак. Рекомендую освоить готовить оладьи на сухой сковороде, это действительно очень-очень вкусно!
Рецепт Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки):
2 яйца
300 мл кефира
0,5 ч. л. соли
1,5-2 ст. л. сахара
1 ст. л. растительного или сливочного масла
1 ч. л. соды
200 -250 г муки
Щепотка ванилина или пакетик ванильного сахара
Как готовить Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки):
1.Яйца взбиваем с сахаром, вливаем кефир, маслодобавляем соль, ваниль, просеиваем муку. Тесто получается по консистенции как обычные оладьи. Теперь добавим соду, еще раз перемешаем. Рекомендуют тесту дать постоять 5-7 минут, но я всегда пеку сразу (нетерпение).
2.Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на абсолютно сухой сковороде ( я пеку на антипригарной и чугунной, ничего не пристает), потому что масло есть уже в тесте. Как только на поверхности появляются пузырьки, сразу переворачивайте ваши оладушки, они получаются равномерного кофейного цвета.
Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки) готовы!
Приятного всем чаепития, здоровья и удачи!
А теперь давайте посмотрим видео рецепт блюда «Нежные панкейки на молоке — классический рецепт»: