Это идеальный подход, чтобы сохранить овощи до весны и разнообразить унылый зимний рацион.
В трехлитровую банку запросто можно утолкать до полутора килограммов перцев, точное количество зависит от размера и сорта овощей.
Как готовить
Перчики отмывают, чистят от зернышек, заливают кипятком. Через 15 минут стенки становятся мягкими, перцы легко проталкивать в банки. Распределив перцы, заливают их рассолом:
- по полторы столовых ложки сахара с солью;
- 50 граммов уксуса (9%)
- по 2-3 горошины перечных и лавровых листка;
После того, как овощи залили маринадом, банки укупоривают и хранят при комнатной температуре или в погребе.
